Trebuie să recunosc, pentru mine sărbătorile înseamnă și mâncare. De fapt, desert. Prăjiturile copilăriei mele erau savarina din cozonac însiropat, umplut cu frișcă din smântână de casă și foile de napolitană cu cremă de rahat. Ele au îndulcit mulți ani mesele noastre de Crăciun și Paște. Pe la 12 ani, am intrat si eu în bucătărie, iar oferta s-a mai diversificat. Pentru că îmi plăcea să încerc tot felul de retete, așa cum am povestit și cu Andreea la ea pe blog. Toată lumea era fericită. Eu mă bucuram de teren de joacă, mama scăpa de grija prăjiturilor de sărbători.
Aromele îmi înfrumusețează sărbătorile și astăzi, iar iarna îmi place să umplu casa cu miros de scorțișoară. Anul acesta am pus-o în turtă dulce, un desert care de acum înainte are toate șansele să devină tradițional de Crăciun la noi în casă.
Rețetă de turtă dulce cu miere și zahăr de cocos.
Ingrediente:
200 gr unt (moale, la temperatura camerei)
60 gr zahăr de cocos
3 linguri miere
400 gr făină
1 linguriță bicarbonat
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară
1/2 linguriță cardamon
Mod de preparare:
- Punem untul și zahărul într-un bol și le amestecăm cu un mixer până devine o compoziție cremoasă.
- Adăugăm mierea și amestecăm până la omogenizare.
- Treptat adăugăm și făina împreună cu bicarbonatul, scorțișoara, nucșoara și cardamonul.
- Scoatem aluatul pe blatul de lucru și îl mai frământăm puțin până se adună bine.
- Învelim aluatul într-o folie alimentară și îl dăm la rece pentru cel puțin o oră.
- Întindem aluatul cu sucitorul și apoi începem să îl decupăm cu ajutorul formelor de fursecuri.
- Așezăm fursecurile pe tavă tapetată cu hârtie de copt și le dăm la cuptor la 180 grade pentru 8 minute. Dacă le vreți mai crocante, puteți mări timpul cu 1-2 minute.
Sursa mea de inspirație: aici.
Comments