Pentru mine dovleacul este vestitorul toamnei. Copil fiind, l-am testat doar copt la cuptor. În zona din Oltenia în care am crescut eu nu prea se pregătea plăcinta cu dovleac. Vedetă era cea cu mere. În ultima perioadă găsesc diverse rețete care îl includ, dar nu îmi plac toate. Spre exemplu, în supa cremă nu prea am reușit să îl agreez. Dar mi-a plăcut copt în cuptor, uns cu ulei de măsline și condimente, pe post de garnitură.
Acum mi-am pus în minte să îl testez în diverse tipuri de deserturi. Weekendul trecut am ajuns prin piață și am cumpărat cel mai mic plăcintar pe care l-am putut găsi într-o grămadă de dovleci. L-am transformat în piure și cu o mică parte am pregătit niște pancakes (clătite americane) delicioase. Nu prea au rezistat mult pe farfurie, semn că a fost pe placul pofticioșilor mai mici sau mai mari.
Rețetă de pancakes cu piure de dovleac.
Ingrediente (pentru 8-9 pancakes):
200 gr făina integrală (eu o folosesc pe cea de la Lidl)
1 plic de praf de copt
1 linguriță de scorțișoară
1 linguriță de cardamon
4 linguri zahăr de cocos (sau normal)
150 gr lapte
1 ligură extract de vanilie
100 gr de piure de dovleac (dovleac fiert și făcut piure cu blenderul)
2 ouă
25 gr unt
Mod de preparare:
- Într-un bol combinați toate ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul, scorțișoara și cardamonul.
- În alt bol faceți un amestec din ingredientele umede: laptele, ouăle, untul topit, extractul de vanilie și piureul de dovleac.
- Combinați ingredientele uscate cu cele umede și amestecați-le bine cu un tel, timp de 2-3 minute.
- Încingeți o tigaie, o ungeți cu ulei sau unt și cu ajutorul unui polonic formați pancake-urile.
- Lăsați să se coacă aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Eu le-am ținut la flacără minimă spre medie, ca să nu se ardă.
Se pot consuma simple, dar nouă ne-au plăcut cu topping de miere, nuci și banană. Chiar mi s-a părut o combinație reușită. 🙂
Rețeta care m-a inspirat: aici.
Dacă ţi-a plăcut articolul pe care tocmai l-ai citit şi ai vrea să prinzi de veste imediat ce se publică următorul, te invit să urmăreşti şi pagina de Facebook a blogului.
Comments